Beh, certamente il grande Adriano avrebbe detto che la cucina e’ ROCK. Molto piu’ semplicemente io, senza volermi paragonare a lui, dico che la cucina e’ MUSICA. E come la buona musica ti prende, ti affascina, ti ammalia, ti emoziona e ti entra nel cuore. Cucinare e’ come comporre. Assembli gli ingredienti come scrivessi note sul pentagramma; insegui un’idea, un’ispirazione, e la trovi negli aromi, nei colori …… aggiusti, correggi ….. fino a quando il tuo piatto non sara’ una splendida melodia.
E quando preparando qualcosa lontano nel tempo ti assale un ricordo, un’emozione, sara’ come cantare il tuo vecchio De Andre’……. magari di notte in spiaggia con la chitarra …… con il/la tuo/a ragazzo/a di allora ……