Farina e patate lesse (con la buccia, poi sbucciate e schiacciate) in parti uguali, un pizzico di sale ed un uovo intero per legare. Quando l’impasto mi e’ sembrato omogeneo, compatto e senza grumi ho tirato dei fili ed ho tagliato i miei gnocchi. Ho fatto tutto a senso, come se l’avessi sempre fatto; ho messo da parte ogni titubanza, ogni pregiudizio, ogni difficolta’ ed ho utilizzato solo il LOVE.
Li ho fatti asciugare una quindicina di minuti e poi li ho lessati in abbondante acqua salata.
Intanto avevo preparato una salsa a base di gorgonzola, un po’ di panna, parmigiano e burro, il tutto fuso a bagnomaria, e ci ho condito gli gnocchi. Semplicissimo.
Risultato? Dovrei dire “otto e mezzo” ma sarebbe un giudizio di parte visto che e’ quello di mia moglie. Non sara’ che mi ama troppo?????!!!!!
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