Tempo d’autunno, tempo di castagne. Questo frutto già in vendita nei negozi e sulle bancarelle permette di realizzare gustose ricette, come la torta.
Ingredienti.
-800 gr di castagne
-1/2 l di latte
-250 gr di zucchero
-4 tuorli
-1 bustina di vanillina
-1 cucchiaio di maizena
-cacao in polvere
-burro e farina
Mettete le castagne in una pentola con acqua e lessatele per 45 minuti. Pulitele e mettetene da parte una decina, le altre passatele allo schiacciapatate in modo da ottenere un purè. Amalgamate con il latte, lo zucchero, i tuorli, la vanillina e la maizena. Mescolate bene fino ad avere un composto liscio. Dopo versatelo, in una tortiera imburrata e infarinata. Mettere in forno caldo a 180°C per una trentina di minuti. Mentre l’impasto è in forno, appoggiate su un foglio di carta forno le castagne intere e versatevi uno sciroppo di zucchero caldo, preparato in un pentolino. Togliete la torta dal forno e quando si raffredda spolverate con cacao. Infine, se volete, decorate con le castagne sciroppate.
