Le buonissime ciambelle con zucchero da gustare tiepide o anche fredde sono una merenda gustosa. Ecco la ricetta per 20-23 ciambelle.
Ingredienti
-230 ml di latte
-60 g di zucchero semolato
-1 uovo
-450 g di farina 00
-7 g di lievito fresco
-100 g di burro morbido
-vaniglia semi di 1/2 bacca
-un pizzico di sale
Iniziate sbattendo l’uovo con una forchetta in una ciotola di plastica insieme allo zucchero, i semi di vaniglia, il latte e il sale. Mescolate bene il tutto.
Unite al composto il lievito sbriciolato, metà della farina setacciata e iniziate ad impastare fino a che l’impasto risulti omogeneo.
Aggiungete il burro morbido un po’ per volta a pezzetti piccoli, aggiungete la farina rimasta un po’ per volta e continuate ad impastare.
Trasferite adesso l’impasto sulla spianatoia ben infarinata.
Spennellate con olio una ciotola capiente e adagiate l’impasto, copritelo con un canovaccio umido e fatelo lievitare in un luogo tiepido per più di 1 ora fino a raddoppiare di volume.
Dopo la lievitazione, con un mattarello stendete l’impasto sino ad ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 1 cm, ricavate le ciambelle con un coppapasta di diametro 8 cm e fare un foro al centro.
Sistemate le ciambelle ben distanziate su di una teglia rivestita con carta forno, copritele con una canovaccio e fatele lievitare nuovamente per più di 1 ora in un luogo tiepido. Infornatele a 180 °C per circa 20 minuti,
Infine, sciogliete del burro in un pentolino e spennellate le vostre ciambelline per poi passarle nello zucchero semolato. Gustate le ciambelline anche fredde.
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