I chicken rolls sono delle piadine arrotolate con un ripieno di petto di pollo grigliato, verdure e salsa bianca. I chicken rolls sono un gustoso finger food, ottimi da portate nelle gite fuori porta. Tagliati a fettine, sono ideali per accompagnare l’aperitivo.
Ingredienti per 4 chicken rolls
– 250 gr di petti di pollo
-160 gr di pomodori- delle foglie di lattuga
-4 piadine da 130 gr ciascuna
-sale, pepe, olio q.b.
– 50 gr di carote
-150 gr di cavolo cappuccio
-maionese q.b.
-yogurt magro 1 vasetto
Per realizzare i chicken rolls, cominciate cucinando sulla griglia i petti di pollo con del sale, e dopo tagliateli a listarelle. Tagliate anche le verdure del ripieno a fettine e mettetele in un contenitore: i pomodori, le carote, l’insalata e il cavolo cappuccio. In una ciotola preparate la salsina a base di maionese e yogurt magro, un pizzico di sale e pepe. Mettete le piadine a risaldare su di una padella, e all’interno mettete i petti di pollo a pezzettini e le verdure già tagliate con la salsina. Arrotolate le piadine e per tenere il rotolo ben stretto, avvolgetelo in un foglio di carta stagnola e lasciatelo riposare qualche minuto, affinchè i sapori si amalgamino al meglio. I vostri chicken rolls sono subito pronti da gustare ancora caldi o freddi. Tagliati a fettine sono un’ottimo stuzzichino da servire con l’aperitivo.
