Ingredienti per il gateau
-1 kg di patate
-120 gr di prosciutto cotto
-100 gr di mozzarella
-80 gr di parmigiano reggiano
-6 riccioli di burro
-100 gr di scamorza affumicata
-pepe macinato
-noce moscata
-2 uova
-sale q.b.
-pan grattato q.b.
Tagliate il prosciutto cotto, la scamorza e la mozzarella a dadini. Incorporateli al composto. Adesso imburrate e cospargete di pangrattato una pirofila da forno, poi adagiatevi il composto di patate; cospargete la superficie del gateau con il rimanente parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro e infine infornate a 180° per i primi 15 minuti; portate poi il forno a 200° per i successivi 15 minuti. A cottura ultimata, sfornate il gateau e lasciatelo intiepidire poi tagliatelo e servitelo tiepido.