Per tutte le stagioni, l’insalata di spinaci facile e nutriente

L’insalata fresca e leggera piace in tutte le stagioni. Ecco una ricetta per una ricca insalata a base di spinaci e formaggio pecorino.

Ingredienti

-succo fresco di limone
-2 cucchiai di olio di oliva
-120 g di pecorino romano
-sale q.b.
-200 gr di spinaci
-1 arancia
-un po’ di erba cipollina

Lavate gli spinaci e asciugateli delicatamente per non sciupare le foglie. Se volete mangiateli crudi, altrimenti, cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. Tagliate il pecorino a scagliette, sbucciate un’arancia e dividetela in spicchi, eliminando anche la pellicina esterna.

Lavate l’erba cipollina e tagliuzzatela con le forbici. Per condire la vostra insalata, in una ciotola, mettete il succo di limone, i due cucchiai di olio e un pizzico di sale. Girate con una forchetta e versate il tutto sopra l’insalata di spinaci. Servite.