Il pollo con bambù e funghi è una golosa ricetta cinese. Il bambù si trova in vendita nei grossi supermercati già pronto per l’uso.
Ingredienti
-400 gr di petto di pollo
-300 gr di funghi
-300 g di bambù in barattolo
-1 cucchiaio di fecola di patate
-olio di semi
-1 spicchio d’aglio
-salsa di soia
-sale q.b.
Cominciate facendo rosolare in una padella uno spicchio d’aglio, i funghi con un po’ di sale. Fateli cuocere una decina di minuti, a fuoco medio. Tagliate il petto di pollo a striscioline e rosolatelo per un paio di minuti in un’altra padella. Aggiungete al petto di pollo i funghi ed il bambu’ e continuate a cucinare. Aggiungete due bicchieri di acqua calda o del brodo vegetale, sempre caldo. In un bicchiere sciogliete la fecola con poca acqua e la salsa di soia. Versate la fecola nella padella con il pollo e fate cuocere finchè non si sarà addensato tutto il sughetto. Aggiustate di sale e servite.
