Una ricetta per un piatto leggero a base di gamberetti e salmone: un’insalata con yogurt.
Ingredienti
-500 gr di gamberetti
-200 gr di salmone affumicato
-2 vasetti di yogurt bianco
-insalata mista
-scalogno
-sale, pepe, olio
-limone a fette
Lessate i gamberetti e lasciateli raffreddare, a parte tagliate il salmone affumicato a pezzetti. Pulite nel frattempo l’insalata e lo scalogno, lavatela, scolatela bene e tagliatela sottile. In una ciotola versate lo yogurt, l’olio, il pepe, il sale e il limone spremuto e filtrato, e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Prendete un’insalatiera e mettete tutti gli ingredienti che andrete ad amalgamare con la crema di yogurt. Servite con fette di limone.
