Ingredienti per 30-35 biscotti:
farina tipo “00” 350 gr
zucchero 160 gr
burro 150 g
1 uovo
1 pizzico di sale
miele 150 gr
cannella in polvere 2 cucchiaini
noce moscata in polvere 1/4 di cucchiaino
zenzero in polvere 2 cucchiaini
chiodi di garofano in polvere 1/2 cucchiaino
bicarbonato 1/2 cucchiaino
Per la glassa colorata:
coloranti alimentari a piacere
zucchero a velo 150 gr
1 uovo
1 albume
Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto con un mattarello. Dall’impasto ricavate delle sagome con dei tagliapasta di diverse forme natalizie oppure a forma di omino e poneteli su una teglia coperta con carta forno. Infornate a 180° per circa 10-12 minuti, fino a che saranno dorati.
A parte preparate la glassa montando a neve ferma l’albume e incorporando poco alla volta lo zucchero al velo. Suddividete la glassa in tante ciotoline o contenitori quanti sono i colori che vorrete usare e aggiungete in ognuna un colorante alimentare. Decorate a piacere i vostri biscotti di pan di zenzero.