Ingredienti
200 gr di farina
100 gr di burro
50 gr di zucchero
1 pizzico di sale
vanillina
scorza di limone
1 tuorlo d’uovo
pasta di mandorla
una manciata di mandorle spellate
cedro candito
un tuorlo d’uovo
Iniziate la lavorazione della pasta frolla; tagliate il burro a piccoli cubetti e aggiungete lo zucchero. Lavorate l’impasto con le mani, fino ad ottenere un composto amalgamato. Dopo aggiungere il tuorlo d’uovo, la farina, la scorza di limone e il sale. Impastate ancora il composto. Alla fine della lavorazione, lasciatelo riposare almeno 1 ora avvolto in un panno.
Adesso stendete la pasta frolla, e dividetela in 2 per creare due parti a forma di stella. Stendete sulla prima parte di pasta frolla il cedro a pezzetti e la pasta di mandorla con qualche mandorla intera. Ricoprite il tutto con l’altra parte di pasta frolla. Infine spennellate la pasta col tuorlo d’uovo, e decorate con qualche mandorla. Infornate a 180 °C per 30 minuti. Spolverate con zucchero a velo e servite.