Ecco la ricetta per 4 persone:
- 1 bicchiere di olio d’oliva extra vergine
- 6 filetti di acciughe salate
- mollica di pane q.b
- prezzemolo q.b
- 2 spicchi aglio
- 1 peperoncino
- 500 gr . di vermicelli
Preparazione:
Mettete in una padella l’olio e soffrigete l’aglio intero e poi successivamente toglietelo; mettete il peperoncino tagliato, aggiungere i filetti delle acciughe tagliati a pezzetti, a parte tostate la mollica. Scolate i vermicelli molto umidi, metteteli in padella, aggiungete la mollica, il prezzemolo e poi saltate e servite. Abbiniamo un buon vino Costa Viola bianco I.G.T. alla temperatura di 6 gradi.
Benito Musolino
Condividi
