Il patron Eataly Oscar Marinetti spiega a Labitalia come e perché il made in Italy deve rimanere in Italia, anche in vista della nuova apertura a New York
Nel settore agroalimentare, in particolare, per Farinetti, “bisogna investire in Italia” e uno dei modi per farlo è anche “trovare i prodotti straordinari fatti dagli italiani e portarli nel mondo, ed è quello che noi facciamo sempre di più ogni giorno“, conclude.
“E’ un Eataly ultima generazione, diciamo 33.0 perché è il trentatreesimo. Ogni volta cambiamo: ogni Eataly vogliamo che abbia la sua personalità. E ora apriamo un Eataly nel World Trade Center, nella torre numero 4, lì dove è avvenuto uno dei fatti più terribili della storia contemporanea, diciamo l’inizio di tutta questa brutta storia che viviamo oggi: ed è per questo che, proprio lì, abbiamo deciso di parlare di pane“. Così Oscar Farinetti, patron di Eataly, illustra a Labitalia il nuovo store di New York che sarà presentato domani alla stampa americana e ai corrispondenti italiani, per aprire al pubblico il 16 agosto.
Protagonista del nuovo Eataly Downtown, a New York, dunque, sarà il pane: “Perché il pane – spiega Farinetti – è il cibo più diffuso in tutte le nazioni del mondo, il più semplice, piace a tutti, ed è il più conviviale. Vorremmo intorno al pane raccontare una storia: 52 tipi di pane di 52 nazioni del mondo e ogni giorno ne racconteremo uno in particolare”.
Una sorpresa sarà l’arrivo per la prima volta della piadina romagnola. “Ci avevano sempre sconsigliato di portarla negli Usa – confessa il patron di Eataly – perché, ci dicevano, lì sono abituati con i tacos messicani e potrebbe essere confusa. Ma noi cercheremo di raccontare anche questa, come abbiamo sempre fatto, attraverso la narrazione. E gli americani sono molto curiosi, molto seri, a loro piace vedere gli ingredienti e ascoltare, sono un po’ meno pressappochisti di noi, e quindi secondo me la capiranno alla grande“, conclude Farinetti. (ADNKRONOS)