Continuano le tappe del Tecnologo Alimentare Antonio Paoillio
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Facciamo sempre attenzione, però, continua Paolillo a non abbassare mai la guardia sulle buone pratiche igieniche vigilando su tutta la filiera alimentare, dall’acquisto delle materie prime alla sosta degli alimenti sui banchi di vendita. La sicurezza alimentare è una responsabilità condivisa dai campi alla tavola dove tutti gli attori del sistema food hanno specifiche funzioni e responsabilità. Un altro aspetto da non sottovalutare è il rischio frodi sia sanitarie che commerciali e non a caso verrà trattato anche l’impegnativo argomento relativo al riconoscimento degli inganni alimentari, informando ed attenzionando le fasce della popolazione più deboli come gli anziani.
All’incontro prenderanno parte Michele Tempo responsabile Camera del lavoro CGIL di Rossano, Mimma iannello Presidente Federconsumatori Calabria, Franco Masotti Medico Nutrizionista esperto in sicurezza alimentare, Vincenzo Farina presidente confesercenti Calabria, Aldo Zagarese V. Sindaco e assessore attività produttive Comune di Rossano, Giovanni Sisca Lega pensionati SPI-CGIL, modera Tatiana Novello Legale di Federconsumatori Rossano-Corigliano.