Le ricette di StrettoWeb: ricetta e tradizione dei rotolini di pollo con speck e scamorza
Saporitissimi, questi bocconcini di pollo con ripieno di speck e scamorza filante sono assolutamente da assaggiare! Un secondo piatto nutriente e veloce da realizzare, questo, capace di conquistare tutti.
Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Costo: medio
INGREDIENTI
400 gr. di petto di pollo
10 fette di speck
10 fette di scamorza
1 rametto di alloro
1 rametto di rosmarino
Preparazione
Pulite le fettine di pollo e battetele col batticarne. Su ogni fetta di pollo sistemate una fetta di scamorza ed una di speck, arrotolatela su sé stessa e fermatela con uno stuzzicadenti in cui avrete inserito una foglia di alloro. Sistemate i rotolini su una teglia appena oleata ed unite un rametto di rosmarino. Infornateli a 180 gradi per 20 minuti e serviteli caldi.
Conservazione
I rotolini di pollo si conservano perfettamente 2 giorni.
Curiosità e benefici di questo piatto
La carne di pollo, magra e nutriente, è anche molto versatile e si presta nella preparazione di molti squisiti secondi piatti. Se la farcitura dei rotolini varia a seconda dei gusti, questa carne, ricca di proteine nobili, vitamine del gruppo B e minerali come selenio, ferro, zinco e rame è un alimento indicato a tutti.
Il consiglio della zia
Potete sostituire lo speck col prosciutto cotto e farcire i rotolini con verdure grigliate come melanzane, peperoni e zucchine.
