Il Presidente Antonino Tramontana ha presentato il programma degli eventi celebrativi dei 160 anni della Camera di commercio di Reggio Calabria
Questa mattina, presso la sede camerale di Via Campanella a Reggio Calabria, il Presidente Antonino Tramontana ha presentato il programma degli eventi celebrativi dei 160 anni della Camera di commercio della città dello Stretto. Storie, personaggi e prodotti identitari del territorio metropolitano – su tutti il Bergamotto di Reggio Calabria, protagonista della Manifestazione Bergarè – saranno al centro delle iniziative che si svolgeranno in vista di questa ricorrenza.
Si parte il 21 ottobre con la manifestazione Bergarè: ospite d’onore il Bergamotto di Reggio Calabria. Il nome, dall’unione delle parole Bergamotto e Reggio Calabria, racchiude un chiaro riferimento alla nobiltà riconosciuta a questo pregiato agrume. Due le iniziative previste. Alle ore 10:00 presso la sede camerale un talk show in piena regola con personalità importanti ed esperti ed alla presenza di 5 chef di ristoranti stellati calabresi, per portare sul palcoscenico il bergamotto tra potenzialità attuali e prospettive future, con un occhio puntato alla ricerca ed alle tecnologie e l’altro al suo utilizzo soprattutto in campo alimentare. Un dialogo a più voci per far emergere il punto di vista di vari esperti e per portare avanti un meritato percorso di valorizzazione.
Alle ore 17:00 sarà aperta la tensostruttura allestita nella Via Marina bassa all’altezza della Stazione Lido. Gli chef Luca Abbruzzino, Antonio Biafora, Luigi Lepore, Nino Rossi e Riccardo Sculli prepareranno rispettivamente: Riso, Latte di baccalà, Bergamotto e Liquirizia; Cavolfiore, Bergamotto e Acciughe; Gelato al latte di capra, Bergamotto e Olive nere; Gambero, Emulsione di cozze, Finocchietto marino, Ponzu calabrese, Piparelle e Bergamotto candito; Ricciola, Bergamotto, Lattuga e Alaccia. Piatti unici a base di bergamotto con i quali gli chef ci guideranno in un viaggio del gusto attraverso le loro ricette legate ai prodotti del territorio. Come evidenziato dal Presidente “una degustazione che valorizza i prodotti tipici della filiera agroalimentare legandoli all’offerta turistica ed al nostro patrimonio culturale. È solo il primo passo, negli anni a seguire altre importanti tappe si uniranno alla prima edizione”.
A partire dalle ore 18:00 l’iniziativa sarà aperta al pubblico, che potrà accedere gratuitamente alla degustazione previa prenotazione sulla piattaforma https://bergare.posytron.com/. Sarà possibile prenotarsi fino alle ore 13:00 del 21 ottobre 2022. Nella giornata del 23 ottobre, in cui ricorre l’anniversario dei 160 anni, si terrà presso la sede camerale, con inizio alle ore 10:00, un’iniziativa istituzionale nel corso della quale saranno consegnati riconoscimenti a dieci imprese del territorio, oltre a due riconoscimenti speciali e sarà commemorato il primo Presidente della Camera Salvatore Rognetta, cui è stata intitolata la via antistante la sede camerale. Gli eventi celebrativi dei 160 anni della Camera vedranno protagonisti anche i giovani. La manifestazione Bergarè vuole essere infatti anche un’opportunità di alta formazione per gli studenti delle scuole alberghiere IPALBTUR di Villa San Giovanni e Dea Persefone di Locri per apprendere dai protagonisti stellati metodologie e tecniche di preparazione, temi, come la sostenibilità e l’etica professionale e strategie idonee per favorire l’apprendimento di soluzioni operative relative all’attività enogastronomica.
L’attività di accoglienza durante gli eventi sarà invece curata dagli studenti dell’ITE Piria di Reggio Calabria. Non è un caso, infatti, il coinvolgimento degli istituti scolastici nell’ambito dell’attività di orientamento al lavoro portata avanti dalla Camera. Lo ha ribadito più volte il segretario generale della CCIAA Natina Crea. Così come diventa più che una nuova ed importante opportunità la disponibilità mostrata e la partecipazione attiva degli chef stellati. “Tutti potranno godere di un assaggio stellato amabilmente preparato dai nostri orgogli calabresi“, ha invece ribadito Giovanna Pizzi. Una festa per tutti, dunque. Qualità e prestigio, coinvolgimento e partecipazione. Esattamente gli intenti del Presidente Tramontana e della Camera di commercio di Reggio Calabria.
Il presidente Tramontana ha sottolineato: “Bergarè, è questo il nome scelto per il primo degli eventi celebrativi dei 160 anni dall’istituzione della Camera di commercio che vuole continuare ad incidere nel tessuto socio-economico metropolitano, con un nuovo spirito propositivo e con un coinvolgimento diverso di tutti gli attori protagonisti del territorio”.
Programma Del Talk Show
Dove Siamo, Dove Saremo
Un Confronto A Più Voci Sul Bergamotto Di Reggio Calabria
Reggio Calabria, Venerdì 21 Ottobre 2022 – Ore 10,00
Salone Della Camera Di Commercio
Saluti
Antonino Tramontana, Presidente Della Camera Di Commercio Di Reggio Calabria
Le Sfide E Le Opportunità
I Sessione – Le Politiche Per La Valorizzazione
Paolo Brunetti, Comune Di Reggio Calabria
Carmelo Versace, Città Metropolitana Di Reggio Calabria
Gianluca Gallo, Regione Calabria
Giuseppe Zimbalatti, Università Mediterranea Di Reggio Calabria
Natina Crea, Camera Di Commercio Di Reggio Calabria
II Sessione – Produzione, Ricerca E Tecnologia
Rocco Mafrica, Università Mediterranea Di Reggio Calabria
Ezio Pizzi, Consorzio Di Tutela Del Bergamotto Di Reggio Calabria
Marco Poiana, Stazione Sperimentale Per Le Industrie Delle Essenze E Dei Derivati Dagli Agrumi
Iii Sessione – Gli Usi In Cucina
Rosario Branda, Accademia Italiana Della Cucina
Angelo Musolino, Conpait Confederazione Pasticceri Italiani
Marco Pistone, Aibes Associazione Italiana Barmen E Sostenitori
Antonio Abbruzzino, Ristorante Stellato Calabrese
Fulvio Marcello Zendrini, Critico Ed Esperto Di Marketing
Coordina E Modera
Giovanna Pizzi, Giornalista Enogastronomica
Reggio Calabria, Tramontana: “la Camera di Commercio si spende con forza per il mondo delle imprese” | VIDEO
