I taralli calabresi sono buonissimi anelli salati a base di finocchietti, facili da preparare.
Ingredienti
-1 kg di farina
-1 bicchiere di vino bianco
– un bicchiere di olio d’oliva
– 1 manciata di finocchietti
-sale
Disponete la farina a fontana ed incorporatevi il vino, i finocchietti e l’olio; continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto di media consistenza ma molto elastico. Avvolgetelo in un panno e fatelo riposare per circa un’ora. Arrotolare con le mani l’impasto e ricavatene dei bastoncino lunghi circa 20 cm e dello spessore di un dito. Unite le due estremità in modo da formare degli anellini e disponeteli su di una teglia unta di strutto. Informate in forno preriscaldato a circa 180 °C per 20 minuti. A cottura ultimata, togliete dal forno e lasciate raffreddare i vostri taralli.
