Basta una tortiera a forma di albero di Natale per realizzare una buonissima torta ripiena. Ed è subito allegria in tavola.
Ingredienti per l’impasto
Uova 12
Pangrattato 120 g
Nocciole 140 g
Mandorle 140 g
Zucchero 280 g
Caffe 4 tazzine (per bagnare la torta)
Ingredienti per la farcitura
Burro 200 g
Zucchero a velo 200 gr
Uova 4 tuorli
Cioccolato fondente 180 gr
Caffe 4 cucchiai
Ingredienti per la crema di copertura
Burro 200 g
Zucchero a velo 200 gr
Uova 4 tuorli
Cioccolato fondente 200 gr
A piacere: glassa alimentare, codette, o frutta secca, mandorle, stelline di zucchero…
Tritate in un mixer le mandorle e le nocciole. Sbattete molto bene i tuorli delle uova con metà dello zucchero fino a farli diventare un composto denso e cremoso, quindi versateli in una ciotola e aggiungete a piacere la frutta secca tritata.
Incorporate poi il pangrattato e mescolate bene, dopo aggiungete gli albumi già montati a neve con il restante zucchero. Imburrate e infarinate lo stampo dove andrete a cuocere la torta ad albero di Natale. Infornate per 45 minuti a 160°C gradi.
Per la farcitura, fate sciogliere il cioccolato tagliato a pezzi in un pentolino a fuoco basso assieme al caffè. All’interno di un mixer lavorate il burro, con lo zucchero a velo e i tuorli. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete la dose di cioccolato necessaria per la crema e amalgamate il tutto. Procedete nello stesso modo per preparare la crema di ricopertura. Quando la torta sarà cotta, tagliatela a metà e bagnatela con il caffè.Versate all’interno la crema per la farcitura e spalmatela, dopo mettete la crema di ricopertura.
A piacere, decorate la torta con glassa, o con dei confettini colorati, o codette e con ciò che volete.