La stella di cedro è un dolce di Natale molto diffuso in Sicilia. Ecco la ricetta che potete utilizzare per creare anche voi questa tipica prelibatezza natalizia.
Ingredienti
200 gr di farina
100 gr di burro
50 gr di zucchero
1 pizzico di sale
vanillina
scorza di limone
1 tuorlo d’uovo
pasta di mandorla
una manciata di mandorle spellate
cedro candito
un tuorlo d’uovo
Iniziate la lavorazione della pasta frolla; tagliate il burro a piccoli cubetti e aggiungete lo zucchero. Lavorate l’impasto con le mani, fino ad ottenere un composto amalgamato. Dopo aggiungere il tuorlo d’uovo, la farina, la scorza di limone e il sale. Impastate ancora il composto. Alla fine della lavorazione, lasciatelo riposare almeno 1 ora avvolto in un panno.
Adesso stendete la pasta frolla, e dividetela in 2 per creare due parti a forma di stella. Stendete sulla prima parte di pasta frolla il cedro a pezzetti e la pasta di mandorla con qualche mandorla intera. Ricoprite il tutto con l’altra parte di pasta frolla. Infine spennellate la pasta col tuorlo d’uovo, e decorate con qualche mandorla. Infornate a 180 °C per 30 minuti. Spolverate con zucchero a velo e servite.
