Appena rientrato dalla mia walking, una bella doccia e ……..sono pronto per mettere su la padella. Pina ha preparato dei meravigliosi polpettoncini di carne.Lei usa un tritato misto di vitello e maiale che impasta con uova, pane raffermo ammorbidito in acqua e strizzato, aglio prezzemolo pepenero parmigiano e ovviamente sale; se occorre ne aggiusta la consistenza aggiungendo pangrattato. Poi prepara i suoi polpettoncini mettendoci dentro uovo sodo e provola affumicata. Non ha dosi precise, fa tutto a senso, eppure il risultato e’ sempre ugualmente gustoso.
Bene, l’olio e’ caldo, incomincio a friggere.
Li mangero’ appena tolti dalla padella, cosi’,caldi caldi, con le mani. Il solito buon bicchiere che non guasta mai, anzi ……e poi andro’ al mare. La giornata e’ splendida anche se un poco ventilata.
