Un semifreddo con panettone, molto simile al tiramisù ma senza uova, facile e veloce da preparare è adatto per ogni occasione
Panettoni e pandori avanzano, dopo le festività natalizie, quasi in ogni casa italiana. Se qualcuno di voi ne ha ancora in dispensa, questa ricetta può essere il modo giusto per riciclarli. Oppure, se non ne avete, potete sempre utilizzare biscotti come savoiardi, Pavesini e simili, o ancora potete preparare un pan di spagna come base. Il procedimento è molto simile a quello del tiramisù, ma non ci sono uova e non c’è zucchero aggiunto. Basta semplicemente affettare sottilmente il panettone, disporlo in una apposita pirofila e bagnarlo con una bagna di caffè, latte e cacao. Si aggiunge poi uno strato di crema (fatta semplicemente unendo mascarpone, panna montata e qualche cucchiaio di crema di nocciole), e si procede con un altro strato di panettone. Si bagna e si conclude con un altro strato di crema. Si cosparge di cacao amaro e si conserva in frigo servendo ben freddo.
